這些是外賣用的，不一樣。”近日，有媒體調查發現，不少餐飲店實行堂食和外賣“雙標”的策略。比如在一家烤串店，堂食消費者吃鮮肉，外賣訂單則統一使用提前腌制過的冷凍肉。對此，餐館老板稱，“加了不少香料，就算配送后口感變差，顧客一般也吃不出來。”
同一家店，同一商品，用著截然不同的食材，無非就是仗著外賣顧客看不見制作過程。且就算發現什么“端倪”，人不在店里也沒法直接當面維權。如此“區別對待”還不僅限于食材，或是在分量與加工流程上“縮水”，或是在飲品上大幅加價，難怪不少消費者疑惑，“怎么跟店里吃過的完全不一樣？”
對于“雙標”做法，商家也有“苦衷”。外賣涉及到包裝、引流、平臺抽成等成本，且在配送時效上有嚴格限制，為了保證盈利就只能在“缺斤少兩”上想辦法。但問題是，這種利用信息不對稱進行差異化經營的行為，已然侵犯了消費者的知情權、公平交易權。
不能把糊涂賬都算在消費者頭上。外賣堂食“區別對待”的本質，其實是以降低質量換取訂單數量，應當引起整個行業的警醒。優化餐品信息展示，強化全流程消費提醒，推廣“明廚亮灶”線上化……多管齊下才能讓消費者吃得放心，也才能讓外賣行業走得更穩。